Papriky v oleji Bulharské
10 kg.kapie,11/2l.vody1/2l.octa1/8l.oleje sluneč.250gcukru100g.soli a 10zrnek pepře.
Uvaříme si nálev z výše uvedených ingrediencí a necháme vychladnout.Mezitím si dobře umyjeme papriky sorty kapieodřízneme vršky vyčistíme od semen,papriky na malou cvíli ponoříme do horké vody aby zvláčněly plníme sklenice tak že je dáváme těsně vedle sebea to otvory nahoru,zalijijeme vychladlým nálevem.Uzavřeme a sterilizujeme 20 minut při 100 stupních.Tyto papriky se hodí zejména na chlebíčky, očka,obložené mísy atd.