VÍRA

500 брашно,250мл.вода, 1/2лъжичка сол,
второто тесто е 500г масло краве,и 100 г брашно

Найпървовъв водата разпущаме солта и после постепенно прибавяме брашното добре го измесиме и го сложиме в найлонова торбичка и в чиния в хладилника 3 часа да си почине.
но можеме да го оставиме и през ноща.несе плашете като видите какво става тестото  найпърво и ще искате да наляете малко вода но това неправете трябва усилено да месите тестото и ще видите че ще стане после гладко и хубаво.В друга паница ще сложиме брашното и по малки части слагаме маслото и с ръцете изработваме тестото хубаво да се.

Toва тесто можеме да употребиме когато упечеме рулото от млетото свинско и говеждо
месо наречено секана.като го упечеме оставиме да истине след туй тестото ще разточиме един по малък лист и то тъй че няма да пазточваме със сила хо само лекичко и то да има вид на квадрат.После ще го намажеме със разбито яйце и на средата на квадрата ще поставиме рулото което ще завиеме с тестеният лист  найпърво от едната стран и после другата горе кдето листовото тесто се прекрива долният край на листа ще пома6ем също с разбитото яйце и ще обърнем ролото там кдето е слепеното тесто да е отдолу.Повърха на
тестото цялото ще намажеме също с разбитото яйце и ще го сложиме във фурната да се пече до зачервяване на тестото.Ще го извадиме и оставиме да истине Тъй приготвеното руло нарязваме на филийки чак тогава когато гостите седят  в хола.На всяка чинийка слагаме по 3 филийки от рулото две три краставички сладкокисели и ли мариновани червени чушки,комбинации можат да бъдят всякакви зависи от нас.Зелена маруля иъмита в студена вода и покапана с лимон и малко пудра захар но водата захарта и лимоненият сок си приготвиме в една чаша и после марулята попръскваме пред подаването на чинийката.Всичко да изглежда шубаво и привлекателно не само на вкус но и на око.