VÍRA

!00 г захар,200 г масло краве,300 г брашно,1 яйце.
изработваме тестото  със студени ръце.Това тесто все трябва да се подържа цтудено иначе
се дроби и лепи..Всичко трябва бързо да се изработи  и ръцете ни трябва да бъдят все студени.Можеме да ги цлагаме под течеща студена вода.и да изтриеме с кърпа и да продължим в работата.Затуй е най добре когато започваме да работим да вземем един голям нож с който всичкосмесваме с ножа който е постоянно студен и после със своите ръце довършваме месенето. бързо,бързо.Пак слагаме тестото в хладилник да изстине.Маслото което там даваме трябва да бъде колкото може най студено нарязано на по малки парченца.Това тесто може да престои в хладилника и една седмица.Може и да се замрази.и захарта трябва да бъде.Когато тестото смесиме ще го оставим малко време да си почине в хладилника.Това тесто можеме да използваме на торти,или разточено с настъргани на ренде ябълки или нарязани на тънки колелца посипани с канела и чукани орехи.Печеме на 200 градуса и понеже е доста масленно тавата нее ну6но да я мажем .Когато даваме отгоре овошка която е сочна найпърво ще опечем тестото и после ще слагаме овошката.